Olivette - Olio Extra Vergine d'Oliva Pugliese

Olivetta contiene l’olio extravergine d’oliva “MURGIA DEI”, che proviene esclusivamente dalla frangitura di olive monocultivar denominata “coratina” o “racioppo di Corato” con un delicato processo di “estrazione a freddo”, in cui la lavorazione della pasta delle olive non supera i 27°C (limite oltre il quale le migliori componenti dell’olio andranno disperse) lasciandone, dunque, intatte tutte le caratteristiche chimiche e organolettiche.

L’olio proveniente dalla molitura di questa varietà di olive, ha un basso livello di acidità (non più dello 0,8%), un elevato contenuto vitaminico (soprattutto vitamina A ed E) ed è ricco di polifenoli e acido linoleico.

I polifenoli sono degli antiossidanti naturali che proteggono l’olio dall’ossidazione, e le nostre cellule dai danni provocati dai radicali liberi.

L’acido linoleico è un acido grasso della famiglia degli Omega-6 che apporta molteplici benefici al nostro sistema immunitario.